一代赌王何鸿燊驾鹤仙去,享年98岁。
赌王的一生颇为传奇,死后为两房太太、十七个孙辈留下了5000亿的身家,堪称是钻石王老五,家大业大。
虽然赌王名下最值钱的产业不是赌博,更不是其他产业,而是其手中赌博的营业执照。换言之,在香港,并非你有钱才能经营赌博的。据传闻,一个执照的价钱在数十亿美元左右。
更牛的是,在全香港,有一半的产业都是何鸿燊家族的,还涉及地产、酒店、投资、旅游等项目。
在今年儿子何超盈娶亲时,何鸿燊更是大手笔,嫁妆了14个亿,对常人来说,这简直是个天文数字。
2009年,何鸿燊在四姨太梁安琪屋内不慎摔倒,入院后,检测患有严重的气胸。前后经历了三次放疗,五次重病。
期间,家人为什么鸿燊配备了超高标准医疗环境和顶尖医疗护理团队,由世界上顶级的八位大夫,每人负责一个脏器,加上顶尖的医疗设备,在这11年中,赌王在医疗上共耗费了15亿澳元。
在饮食上,赌王更是讲求,何鸿燊最爱吃米饭,但并不是我们在平日里吃的蛋炒粉,时常加一根肠就觉得很幸福。何鸿燊所吃的拌面也称“皇帝拌面”,听听这名子,觉得就很高档、大气、上档次,更深层次的是要突出“贵”。
究竟“贵”在哪?
1、厨师
这份“皇帝炒面”的面点师名叫戴龙,他是港澳地区四大大厨之一。他所独创的粤菜不计其数,菜肴常常令人赞不绝口,故又被大众称为“食神”。
戴龙头上的荣誉不计其数,有国际艺术烹调大师、粤港澳大厨会会长、国际艺术烹调大师等等。
在周星驰编剧的影片《食神》中,他本色主演。更牛的是,在1997年的国宴上,总厨也是戴龙。所以,让他亲自下厨,价钱肯定不菲。他为什么鸿燊所做的炒面5000卢布一碗,恐怕还是友情价。
2、原料配方
在日常生活中,我们所理解的蛋烧卖,就是猪肉加炒饭,再土豪一点,就是加一根香肠肠。
其实,食神的所做的蛋炒粉,原料有好多,做工也是相当的精细,还有好多奇特之处。
“皇帝炒面”中的米分为两种,一种是白米,是选自日本进口的大米。另一种是糙米,选自英国野生的糙米。淘米水也并非自来水,而是英国进口的山泉水。
猪肉选用美国的红色种植猪肉,将蛋黄撇去,只用鸡蛋。
另外还添加了新加坡进口的特产龙虾,这些龙虾但是澳大利亚的“国宝级”海鲜,肉嫩汁鲜,但是取其最鲜美的蟹腹部分。
还要预备一碗鱼子酱,鱼子酱是世界上三大珍味之王,价钱更是不言而喻。
这道“皇帝炒面”的调料料只有四种。一是美国的橄榄油,橄榄油是油中的极品。二是杭州的黄酒酒,酒性轻柔。第三种调料是大孖盆的中级酱油。
舌尖上的中国曾说,高档的菜品常常使用最简单的烹调方式。
“食神”戴龙并没有加水、鸡精等太多的调料品。
烹调方式
“食神”戴龙除了对原料要求很挑剔,就连火候他也要争分夺秒,差1秒都不行。
首先将锅中加入橄榄油,倒入虾仁黄,炒出香气,加入黄酒酒去腥,炒至入味时捞出。再将提早蒸好的糙米和白米放入锅中翻炒,分五次少量加入酱油,使炒饭与酱油充分接触,使炒饭上附着正宗的高汤。
再加入猪肉和蟹腿肉一秒5000赞,翻炒均匀后上盘,碟子也是镀银的。最后都会撒上一层鱼子酱,以作画龙点睛之笔。
在一节目中,谢霆锋曾有幸试吃了一口,他坦言炒饭中的每一粒米都闪闪发光,很有层次感,牛肉爽滑酥嫩,炒饭味道细腻,回味绵长,这是他吃过最美味的蛋烧卖了。
这样一碗调料非常豪华的蛋炒粉,再加上“食神”超高的厨艺,五千英镑也算是值了。
这还不是何鸿燊吃过最贵的食物,他还爱吃一种名为白松露的牛肝菌,赌王所吃的白松露来自美国进口,是目前世界上最贵的牛肝菌,堪称“可以吃的砖石”。
白松露在乳品中的地位,好比车辆中的法拉利,表带中的卡地亚,鞋子中的古驰。
在2008年时,何鸿燊曾在拍卖会上购得2.16斤的日本白松露,因此耗费了158万港元,折合人民币144万左右。网友不禁感叹:144万就买了两斤香菇,一套房屋没了。
物以稀为贵,白松露在世界上的存量极少,而且营养价值极高,所以价钱也是水涨船高,常人只能望菇却步。
总结
赌王何鸿燊的这一辈子可谓传奇,他出身显赫,家族几代人都是富豪巨贾,他的祖母何启福是华商五大鳄之一。
在他13岁时,家族由于投资股票破产,欠下巨额欠款。住宅抵押、别墅易主、家私拍卖、仆役遣散,此后家道中落,世态炎凉。
1941年,何鸿燊只身来到香港独闯时,兜里仅仅只有10英镑。
短短三年的时间,他就赚得100万港元。1959年,何鸿燊已成为千万富豪时,李嘉诚和李兆基的地产事业才刚才起步。
何鸿燊一生堪称曲折,他经历过海啸,遭受过海盗,在办煤油公司时,多次被人勒索,煤油库房中被人扔入迫击炮。甚至在抵达竞标的路上,还上演了火拼的顿时,我们不得不敬佩何鸿燊的胆识过人,可以说他这一辈子是“混”出来的。
同样,何鸿燊的商业脑子异于常人一秒5000赞,他的记忆力可比最强脑部,他能记住两千多个电话号码。
赌王这一辈子,最不乐意接受就是“输”字。